供应 面条酶
所在区域:广东 中山市
更新时间:2007-07-12
有效期:长期有效
新元面条酶
( 面条饺子粉品质处理剂 )
新元面条酶(面条饺子粉品质处理剂)是新元公司自行研制、开发的**新产品。运用部分进口及国产设备经优化改造进行生产,使用符合世界卫生组织( WHO )及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品原料精制而成。
作用与用途
本产品用于挂面、方便面、蒸煮面、拉面、饺子皮及速冻食品时,显著改善面制品的色泽,同时可缩短面粉达到**佳水合状态的时间,增强面团的筋力;
特别是增加面团弹性和可塑性,使面团容易伸展、成形、切割,减少断条、断裂、毛边、糊汤等现象;
低吸油量,改善面条的保水性及复水性能,增加面团的稳定时间,保证面团的拉力和延伸力;
不发粘、口感爽滑、咬劲好,耐煮性、耐泡性好,色泽光亮;
并能防止湿面的色泽加深和 褐变。
建议添加量
面条饺子粉品质处理剂 Ⅰ 号:建议添加量( 500 ~ 3000 ) g/1000kg 面粉,适用于挂面、方便面、蒸煮面、饺子及速冻食品等;
面条饺子粉品质处理剂Ⅱ号:建议添加量( 500 ~ 3000 ) g/1000kg 面粉,适用面条、饺子及速冻食品;
面条饺子粉品质处理剂Ⅲ号:建议添加量 ( 500 ~ 800 ) g/1000kg 面粉,适用面条、饺子及速冻食品;
面条饺子粉品质处理剂 Ⅳ 号:建议添加量( 500 ~ 1500 ) g/1000kg 面粉,适用于防止湿面的色泽加深和褐变,光亮度和白度好;
面条饺子粉品质处理剂 Ⅴ 号:建议添加量( 500 ~ 2000 ) g/1000kg 面粉,适用于蒸煮面、挂面和方便面;制作的面条韧性好,白度好,耐煮性良好;
面条饺子粉品质处理剂 Ⅵ 号:建议添加量( 100 ~ 500 ) g/1000kg 面粉,适用于拉面粉,具有耐醒发性。
( 面条饺子粉品质处理剂 )
新元面条酶(面条饺子粉品质处理剂)是新元公司自行研制、开发的**新产品。运用部分进口及国产设备经优化改造进行生产,使用符合世界卫生组织( WHO )及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品原料精制而成。
作用与用途
本产品用于挂面、方便面、蒸煮面、拉面、饺子皮及速冻食品时,显著改善面制品的色泽,同时可缩短面粉达到**佳水合状态的时间,增强面团的筋力;
特别是增加面团弹性和可塑性,使面团容易伸展、成形、切割,减少断条、断裂、毛边、糊汤等现象;
低吸油量,改善面条的保水性及复水性能,增加面团的稳定时间,保证面团的拉力和延伸力;
不发粘、口感爽滑、咬劲好,耐煮性、耐泡性好,色泽光亮;
并能防止湿面的色泽加深和 褐变。
建议添加量
面条饺子粉品质处理剂 Ⅰ 号:建议添加量( 500 ~ 3000 ) g/1000kg 面粉,适用于挂面、方便面、蒸煮面、饺子及速冻食品等;
面条饺子粉品质处理剂Ⅱ号:建议添加量( 500 ~ 3000 ) g/1000kg 面粉,适用面条、饺子及速冻食品;
面条饺子粉品质处理剂Ⅲ号:建议添加量 ( 500 ~ 800 ) g/1000kg 面粉,适用面条、饺子及速冻食品;
面条饺子粉品质处理剂 Ⅳ 号:建议添加量( 500 ~ 1500 ) g/1000kg 面粉,适用于防止湿面的色泽加深和褐变,光亮度和白度好;
面条饺子粉品质处理剂 Ⅴ 号:建议添加量( 500 ~ 2000 ) g/1000kg 面粉,适用于蒸煮面、挂面和方便面;制作的面条韧性好,白度好,耐煮性良好;
面条饺子粉品质处理剂 Ⅵ 号:建议添加量( 100 ~ 500 ) g/1000kg 面粉,适用于拉面粉,具有耐醒发性。
信息编号:b0250422 【在线洽谈】