供应紫胶红色素

所在地域：广东珠海市区

更新时间：2005-09-22

紫胶红色素是从寄生于豆科、桑科植物上的紫胶虫的雌虫所分泌的树脂状物质紫胶萃取，精制而得

成分：由紫胶酸 A （ 85％）和紫胶酸 B 、 C 、 D 、 E 等组成

性状：

　　外观：红紫色或鲜红色粉末

　　溶解性：溶于水

　　稳定性：酸性时对热稳定，对光亦稳定；碱性则褪色；易受金属离子（特别是铁离子）的影响

　　染色力：染色性随 PH 值变化，越接近中性染色性越差

　　PH 值反应：色调随 PH 值变化， PH 值 3~5 呈橙红色， PH 值 7 — 9 呈紫红色到红色

应用范围：适用于果蔬汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、果酱、糖果、调味酱

参考用量：少于0.5g/kg