供应 在饼干中应用的天然色素
所在地域：广东 珠海市区
更新时间：2005-09-22
根据各种天然色素的不同特点，针对饼干多样化的需求，开发出专用的精制天然色素系列，用于饼干的多个层面、多种类型，更方便适合各种产品使用。本系列各种色素共十一个型号，全面满足饼干表面、饼干肉质、饼干夹心的各种需求。
饼干表面
用于饼干表面喷雾着色。各种饼干、糕点等烘焙制品，当烘焙火候合适时色调偏白。在产品必需的喷油过程中，往油中加入少量的色素（建议用量和油的比例约１比２００），既保证烘焙火候适合，又可控制外观色调，获得**效果。三个型号色素不同色调：1101是偏红的鲜艳烘焙色，1102是偏橙色，1103是棕红的油亮巧克力色。厂家可调整在油中的色素比例，以获得独特色泽、色调。
饼干
用于各种饼干、糕点等的肉质着色，提高色调质感。精制姜黄素2201带有轻微姜黄味道，成本较低，适合味道浓郁产品使用；精制栀子黄2301效果好，适合味道清淡、纯味、高档次产品的使用。本系列色素一般用量为０．５－１‰便可获得很好效果。
饼干夹心
用于饼干夹心、饼干表面糖浆的着色。本系列产品颜色种类齐全，适合于各种果味饼、甜饼、水果夹心、朱古力夹心饼干使用。朱古力色饼干用精制辣椒红1103；红色、橙色水果夹心用精制红曲红1401、1402；黄色水果夹心用精制栀子黄2301、精制姜黄素2201；紫红色水果（如草莓、葡萄等）夹心用精制萝卜红1201、1202；绿色水果（如苹果、青柠檬等）夹心可用精制叶绿素铜钠盐3101；并可根据厂家需要，专门调制出特殊的水果色泽、色调。本系列色素一般用量为０．５－１‰便可获得很好效
果。
本系列型号包括：
精制辣椒红1101
精制辣椒红1102
精制辣椒红1103
精制红曲红1401
精制红曲红1402
精制姜黄素2201
精制栀子黄2301
精制栀子黄2302
精制萝卜红1201
精制萝卜红1202
精制叶绿素铜钠盐3101
珠海锦田天然色素有限公司