他拉胶(标准)

他拉胶是从植物中提取的天然胶体，也是天然的食品增稠剂。他拉胶与普通的增稠剂**大的不同就是，他拉胶具有很好的热稳定性，在高温下依然能够保持效果。

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他拉胶可与琼脂、卡拉胶、黄原胶等复配形成弹性凝胶，用于制作果冻；还可作为制作冰淇淋添加剂，它可起到降低冰晶颗粒使得口感细腻，还有减缓融化速度的作用；在奶酪生产应用中,他拉胶可在奶体系中起到促进相分离的作用；他拉胶与黄原胶或卡拉胶一同用在肉食中，可改进切片性能。他拉胶的主要制作材料是云南的一种特产植物刺云实的种子的胚乳。制作好的他拉胶是白色至微黄色粉末，无毒无味，在使用的时候直接加入食品中就可以，使用非常的简单，成本也非常的低，因为它是天然的提取物，所以使用起来比较的安全，也成为了国际公认的**安全的食品添加剂。
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