变性淀粉(1公斤/袋)

我厂大量供应明胶，变性淀粉，1公斤/袋。

    变性淀粉在食品工业中被广泛用于饮料、冷食、面制品、调味品，罐头食品，色拉调料 糖果、微胶囊粉末制品、面粉改良剂等的生产中。 

1. 肉制品。表现在耐强加工过程(高温、低PH )、吸水性、枯着性和凝胶性等，使肉制品的匝构、切片性、口感．持水性提高。 
2. 面食制品。可使面条口感爽滑、耐煮而且包泽鲜亮，提高面条的复水性。
3. 乳制品。能罅增进口感，提供清漩风味。 
4. 调味品。能为调味品增稠，政进调味品质量，改善产品的组织状态，提高其稳定性，延长货架期。 
5. 糖果制品。在一定的比例下能够和明胶很好地配合，形成韧而不硬、滑而不牯、具有良好口感和弹性的凝胶。
6. 冷冻食品。具有抗凝沉作用，町保持冷冻食品温度变化时的货架稳定。 
7. 休闹食品。在焙烤戎油炸膨化食品中，能提高其脆性和膨胀性。
8. 微胶囊粉末制品。可以增加使用量，所得的产品的乳化性能强，所形成的乳液乳化状态好，芯材的粒子分散得很小，均幻地分布在乳液中。对香精香料还具有缓释的作用。 
9. 饮料制品。能起增稠、稳定作用，增加口感。