苹果专用脱皮剂(1公斤/袋)

Ⅰ、效果：
    使用该脱皮剂脱皮后的苹果果肉光洁，硬脆，切块后无褐变圈。

Ⅱ、使用方法：
    夹层锅或者能通蒸汽的水泥池，加入水100公斤，加入烧碱（氢氧化钠）4公斤，在加入脱皮剂200-300克，加热脱皮药液至55-60℃之间，将整框苹果吊入锅（池）内，约10-15分钟。脱皮后果肉硬脆，如果温度过高，则果肉变软，且切块剖面会出现褐变圈。所用盛果框必须有盖，以防苹果在脱皮药液中漂浮。

Ⅲ、说明：
    配好的脱皮液，可以连续使用、间隔使用，若脱皮效果下降，可补入适量的烧碱。无论那种果蔬脱皮，均需新鲜且不宜过热，脱皮后均需用0.2%的柠檬酸水浸泡以利护色与中和余碱。