供应 速冻汤圆改质剂

1、适用范围
本品主要用于速冻汤圆皮、年糕的品质改良。
2、主要功能
（1）降低冻裂度和塌陷度，提高抗融抗冻性能，汤圆保持外观饱满，无裂纹、不皱缩，无论是手工还是机器制作,成品率均可达100%；
（2）煮食时表皮光滑不渗水，不浑汤。
（3）组织紧密、糯软细腻、有筋力，口感好；
（4）能将糯米粉的吸水量提高2%～5% ,降低产品的生产成本。
3、使用方法
将糯米粉、0.8-1.0%本品和其它配料用搅拌机混匀，再加适量水、植物油搅拌制成粉团，常压蒸煮、冷却后，揉捏成形、包馅，然后装盒并送冷库保存。
4、主要成分
复合磷酸盐、乳化剂、复合胶体等。
5、特别说明
（1）本品所有原材料全部符合**食品添加剂使用卫生标准，不含有任何吊白块、溴酸钾、荧光粉、珠光剂等**明令禁止的有毒有害物质。
（2）本品加入不影响添加任何其它配料。
（3）请注意根据不同原料的品质特制进行反复的小、中型实验及评分，确定产品选择及**佳添加量。
6、包装规格
1kg/袋，20袋/箱
7、储存与保质期
本品应置于阴凉干燥处（若结块不影响使用），保质期两年。