供应 中式香肠斩拌剂

1、适用范围
本品主要用于中式香肠的加工。
2、主要功能
（1）防止加热过程中水和营养成分的流失，提高成品率；
（2）防止脂肪氧化，抑制细菌产生，提高货架期；
（3）快速分散和溶解于肉馅中，具有良好的乳化作用，提高粘结性，改善嫩度和口感。
3、使用方法
将原料肉、本品与其它配料混匀后一同加入斩拌机中斩拌；
参考用量：每100公斤原料肉加本品0.8-1公斤。
4、特别说明
（1）本品所有原材料全部符合**食品添加剂使用卫生标准；
（2）本品加入不影响添加任何其它配料；
（3）请注意根据不同原料的品质特征进行反复的小、中型实验及评分，确定产品选择及**佳添加量。
5、主要成分
复合磷酸盐、维生素、乳化剂等。
6、包装规格
1kg/袋，20袋/箱
7、储存与保质期
本品应置于阴凉干燥处（若结块不影响使用），保质期两年。