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供应 血豆腐-血米粑增鲜除腥料

所在区域:山东 青岛市 市北区
更新时间:2021-02-04
有效期:长期有效

【鲜美滋】血豆腐-血旺、血粑等 提鲜增厚味,除腥味

——鸭血、鸡血、猪血、羊血、牛血等制成的血旺(血豆腐)、血肠、血花、血丸子(血粑豆腐圆子)、米血糕等液体肉

使用鲜美滋增鲜料能有效减少或去除原料自身的血腥味,增鲜味、厚味,平衡异味,使血制品整体风味饱满和谐,延长食品的风味在口腔中的停留时间,鲜香持久。建议添加量0.1-0.15%。


血旺也叫血豆腐,源自云南少数民族,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪,是补血佳品。

血豆腐-血米粑增鲜除腥料
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