供应 虾鲜宝

1. 可防止金属离子的氧化，安定品质： 因其内含重合磷酸盐，可减少被金属离子的氧化，具有安定品质的作用。

2． 冷漂、热漂两相宜： 因虾鲜宝内所含重亚硫酸钠具良好的耐热性，故它用于冷漂、热漂均可。



使用须知： 使用虾鲜宝显示，其亚硫酸残存量如不经蒸煮、浓缩、水洗、煮汁分离等，约可残存三分之二左右的SO2；如经水洗工程，因其条件不同，残存量也不同，约可减少至1/50-1/100；而若经蒸煮浓缩过程，随其加工程度及食品pH程度略有差别，残存量约为1/2-1/20。因此，只要确实掌握此亚硫酸残存量，并严格按照指定的用量标准使用，绝对可以安心使用。 



使用实例：

1． 生鲜水产品：先以虾鲜宝的0.1-0.2％水溶液浸5-20分钟, 然后稍微水洗后, 才冷藏或冷冻。(虾类可防止变黑) 

2． 水产罐头：水产物杀青时, 以杀青计算, 添加虾鲜宝0.1％-0.2％一起杀青, 然后稍微水洗 后再装罐。