真菌耐热β-葡聚糖酶(FILTRASE® BR-XL)

所在地域：欧洲法国

更新时间：2009-08-21

参考价格：面议

品牌：帝斯曼DSM

规格/型号：FILTRASE® BR-XL

产品介绍          FILTRASE® BR-XL 是含有高半纤维素酶活力的真菌耐温β-葡聚糖酶。

功能              当在啤酒酿造中使用辅料或过度修饰的麦芽，麦汁过滤的问题可能就会凸现出来，因为。β-葡聚糖的存在并在较高的温度下释放出来。**重要的问题是，糖化后麦汁过滤速度降低，糖化浸出物损失。另外，相同的碳水化合物也会影响啤酒的胶体稳定性和**终产品浑浊的形成，特别是在高浓酿造中问题尤为突出。
FILTRASE® BR-XL能有效地改善糖化后麦汁的可过滤性，使更少的浸出物留在废麦糟中及提高麦汁浸出率。FILTRASE® BR-XL的作用在于，通过更有效的麦汁过滤提高糖化的利用率，同时啤酒过滤和胶体也会得以改善。

应用               FILTRASE® BR-XL 可以作用于所有标准麦芽，特别推荐用于高浓酿造及过度修饰的麦芽也作为原辅料时。
FILTRASE® BR-XL 非常容易使用，它可以在麦芽投料开始时加入，以使该酶能在糖化过程中充分发挥其**佳效用。FILTRASE® BR-XL的推荐用量为150-200g/吨麦芽。