蔗糖转化酶(MAXINVERT)

蔗糖酶

MAXINVERT 200 000 MG是从酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中提取的一种β-果糖苷酶或者转化酶，它是微粒状，标准活力为 200 000 Sumner/g。 
    
   转化酶将蔗糖水解为葡萄糖和果糖。 转化糖比蔗糖的口感更好。因此它可以用于生产低卡路里的果味饮料或果酱。转化酶也可以用于防止糖果的糖结晶，如软糖的结晶。 
    
   MAXINVERT 200 000 MG 是高度浓缩的转化酶，可以用于从甜菜和甘蔗中提取转化糖。MAXINVERT 200 000 MG还有其他的不同用途：通过将蔗糖水解为葡萄糖和果糖，来防止糖果或杏仁蛋白软糖的结晶。 
  
产品规格： MAXINVERT 200 000 MG 
包装说明： 内包装:15kg/箱 

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