磷酸氢二钠(食品级)

一、化学名：磷酸氢二钠

二、分子式：Na2HPO4?/SPAN>12H2O, Na2HPO4?/SPAN>2H2O, Na2HPO4

三、分子量：358.057

四、性能：无色斜余晶体或棱形晶颗粒，易溶于乙醇，相对密度为1.63，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。

五、用途：食品中用作烘制品，防止氧化变色，奶制品乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起合，乳化缓冲作用。

六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸袋，每袋净重25kg。

七、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放、防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。

    

English
 Chinese
 HG2920—2000
 
Content
 含量（以Na2HPO4计），≥%
 98.0
 
Arsenic
 砷（As）,≤%
 0.0003
 
Heavy metals
 重金属（以PB计）≤%
 0.001
 
Fluorides
 氟化物（F），≤%
 0.005
 
Water insoluble
 水不溶物，≤%
 0.2
 
Loss on drying

(Na2HPO4?/SPAN>2H2O)≤%

(Na2HPO4?/SPAN>2H2O)≤%

(Na2HPO4?/SPAN>12H2O)≤%
 干燥减量
 5.0

18.0—22.0

61.0
 
Above indexes are acquired on the base of dry basis, except of the loss on drying.

注：除干燥减量外，其他指标均以干基计。