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更新：2015/6/5 16:51:40
湘西部落是以湘菜为着力点，以健康、快乐餐饮文化为核心的都市湘菜连锁品牌。2002年初湘西部落品牌诞生，通过环境设计提升、健康养生菜品组合以及快乐就餐理念的导入，该品牌成功介入都市时尚餐饮市场，市场回应...
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更新：2015/6/5 16:51:40
湘西部落特色湘菜加盟餐饮三年前从农家乐起步，经历特色餐饮，到现在的连锁餐饮，专注乡土菜，一步一个脚印，从菜品制做工艺、装盘、盛菜器具、吃法都独具一格，形成了独特的餐饮文化。为明确企业发展，背篓人家制定...
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更新：2015/6/5 16:51:40
在湘西部落，一切的风景只为突显湘西原汁原味的风情而设计，设计灵感全部遵循湘西风景特色。木色质感的木桌木椅、人工堆砌的土墙、四处可见的湘西原始艺品和挂饰，让湘西的那种原始风情不由自主地爬到每个人的内心深...
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更新：2015/6/2 16:58:36
近年来，湘菜在北京、上海、广州等全国各大中城市火爆空前，湘菜的地位在中国八大菜系中不断提升，如今已名列第三。而随着湖南省政府“打造千亿湘菜产业“号角的吹响，部落人更是奋发图强，他们在全国各地开起了连锁...
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更新：2015/6/2 16:58:36
餐饮业被称之为黄金产业，据统计，世界上餐饮投资稳居前列。湘菜独特的形式越来越受国人欢迎，据有关部门统计，在中国每年以两位数的速度在飞速增长，风靡大江南北，特色湘菜更是供不应求。湘菜加盟，特色湘菜加盟，...
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更新：2015/6/2 16:58:36
特色湘菜餐饮加盟教你如何让自己轻松做老板.经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精”。从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味小...
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更新：2015/5/26 17:10:58
湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优越的自然条件和富饶的物产，湘菜在选料方面提供了物质...
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更新：2015/3/26 18:10:28
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补...
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更新：2015/3/26 18:10:28
餐饮店能否取得成功，所处的地理位置是非常关键的。所以在选址时，经营者应格外谨慎。如果选择的地点不好，将会对餐饮店的经营造成极为不利的影响。下面就让湘西部落的小编来为您分析有哪几个因素。餐饮店选址要考虑...
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更新：2015/3/26 18:10:28
由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨师培训的形式和内容也应有所区别。所以，培训方法只有针对不同层次的培训对象，灵活掌握。湘西部落的小编总结了以下几种方法。1、餐饮厨房人员讲授法：可聘请有丰...
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更新：2015/3/25 14:43:47
1.人力资源用到位选对人是保证出品统一的首要条件。湘西部落在招聘厨师长时只看三点：学力、经历、人品。此学力非彼学历，是指学习能力与实操能力。2.安全卫生搞到位安全卫生的重要程度甚至排在出品之前，就餐饮...
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更新：2015/6/30 1:10:20
湘菜特色菜五香脆骨品牌：湘西部落名称：湘菜特色菜酒店菜之五香脆骨产品名称：五香脆骨；制作方法：青椒切片、葱切段，烧锅置旺火上，放入色拉油烧至七成熟，下入脆骨炒香，铲出待用锅内下油放入姜片、蒜片、青椒片...
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更新：2015/2/3 18:01:09
特色湘菜_梅干菜干煸豆角巧妙做法特色湘菜_梅干菜干煸豆角主要原料：四季豆150g，梅干菜干30g，干红尖椒20g，蒜头一个，姜丝少许。辅料：食用油适量，生抽适量（或者辣酱适量）。特色湘菜_梅干菜干煸豆...
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更新：2015/6/30 1:10:20
厨师长管理好厨房的四招厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以最小的成本和最少的投入，来最大限度地实现厨房的既定目标。那么，厨师长在进行管理时应当注意哪些...
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更新：2015/6/30 1:10:20
湖南特色湘菜招牌菜平锅羊肉近日去长沙旅游专门去了长沙最具湘西特色的湘西部落今天就让小编为大家分享一些湘菜加盟的一些特色湘菜的做法吧！今天就由湘菜加盟就来介绍一种口味十分独特的平锅羊肉的做法。特色湘菜_...
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更新：2015/6/30 1:10:20
湘菜中在家就能轻松做好的特色湘菜呢今天就由湘西部落来介绍，湘菜中有什么特色湘菜，湘西部落的大厨为你介绍特色湘菜干锅肥肠的独特做法。特色湘菜_干锅仔肠一、特色湘菜_干锅仔肠原料主料：仔肠1000克。特色...
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更新：2015/6/30 1:10:20
特色湘菜_湖南湘西部落_“鱼头二代”“子龙脱袍”据特色湘菜湘西部落了解，子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故...
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更新：2015/6/30 1:10:20
特色湘菜品牌连锁加盟的低碳运营技巧1，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟建立详细的室内温度标准 特色湘菜品牌连锁加盟店应确定不同时段、不同区域的温度要求，并严格执行。温度标准的建立要满足客人的舒适度要求。...
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更新：2015/1/18 20:55:02
湘西部落湘菜厨师管理制度湘西部落湘菜餐饮连锁企业要想做到菜品生产的优秀，就必须要不断完善自身的厨房管理制度，而湘西部落管理，则是其中的重要方面之一。1、每天晚上的值班人员必须在十点后（可根据实际情况改...
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更新：2015/1/16 15:03:55
长沙新派湘菜特色菜：葱香鸡在湘菜的发源地长沙，口味是这个城市餐厅生存的根本，没有特色的餐厅在长沙无立足之地，什么餐厅有好吃的菜品，马上就会聚集人气，但是如果没有持续的菜品更新，餐厅的生意也会马上下滑。...
