供应 特色湘菜品牌连锁加盟的低碳运营技巧
特色湘菜品牌连锁加盟的低碳运营技巧
1，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟建立详细的室内温度标准
特色湘菜品牌连锁加盟店应确定不同时段、不同区域的温度要求，并严格执行。温度标准的建立要满足客人的舒适度要求。例如，饭店的室内温度控制在17-28℃之间，相对
湿度控制在40%-70%之间，夏季取高值，冬季取低值。室内温度的变化对空调系统的能耗有较大影响。经验表明，冬季室内温度上升1度或夏季室内温度下降1度，空调工程的投资可
下降6%左右，而运行费用则可减少8%左右。
2，特色湘菜品牌连锁加盟建立能源使用的巡视检查制度
特色湘菜品牌连锁加盟能源使用的巡视检查制度用于发现饭店设备使用和运行中存在的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象，减少能源浪费。例如，饭店公共卫生间水龙头的滴
漏、抽水恭桶的水箱漏水等应该及时发现并得到维修;后勤区域的“长明灯”、“长流水”现象通过巡检得以杜绝。据检测，国内一般的饭店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪
费在5%-10%。
3，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟改变员工浴室用水管理方式
特色湘菜品牌连锁加盟在满足员工沐浴的要求下，改变员工浴室的用水管理方式，促使员工节约用水。例如，在员工浴室安装智能感应式节水系统，促使员工自觉控制用水量
。智能感应式节水系统通过刷卡的方式来控制阀门的开关，实现自动计费。该系统的实质是通过经济手段，促使员工合理用水，减少水的浪费。
4，特色湘菜品牌连锁加盟供水管网定期检测漏损
特色湘菜品牌连锁加盟供水管网的漏损应得到定期检测。供水管网漏损比较隐蔽，但漏损量较大，据检测，饭店漏损的水量可达20%。饭店供水管网漏损的检测可以通过专门的
水平衡测试进行。饭店也可以在供水管网上安装水表，通常在100米间隔安装一只，通过抄表，获得水网漏水的信息。在日常管理中，可以建立供水管网的巡视制度，及时发现并更
换漏水的龙头和管道。
5，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟建立雨水收集系统
特色湘菜品牌连锁加盟店应安装并使用雨水收集系统，尤其是占地面积较大的饭店，如度假型饭店等。雨水收集系统收集饭店建筑屋顶、硬化道路、广场等的雨水，通过简单
的处理并收集既可以用于饭店庭院绿化灌溉、景观水补充等，减少对高品质生活饮用水的使用。
6，特色湘菜品牌连锁加盟供水管网进行水质处理
特色湘菜品牌连锁加盟店的供水系统，尤其是热水供水系统，应进行水质处理或采用新型环保管材，减少“黄水”的产生。“黄水”无法使用，造成水的浪费。同时，“黄水
”也影响饭店的品质。
7，特色湘菜品牌连锁加盟减少办公设备的待机时间
特色湘菜品牌连锁加盟店的办公设备主要包括电脑、打印机、传真机、复印机以及饮水机等。工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电气设备处于待机
状态。检测表明，电脑显示器、饮水机等设备的待机电耗为工作电耗的12%-20%。另外，饭店办公、后勤服务区域尽量减少空调的使用，利用开窗、开门的方式保持室内空气的品质
。
8，特色湘菜品牌连锁加盟改进日常操作中浪费能源的操作习惯
特色湘菜品牌连锁加盟店所有的服务、操作流程都消耗能源，因此，饭店应积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。例
如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，只开启工作灯，关闭装饰灯;前厅员工给客人排房，尽量将客人集中安排，减少空调系统设备的开启。经验表明，服务、操作流程的改进能减
少5%的能源消耗。
9，特色湘菜品牌连锁加盟改变饭店员工传统的着装方式
特色湘菜品牌连锁加盟饭店在设计员工工服时，不仅满足工作岗位的要求、饭店礼仪的要求，更应与天气状况相适应，降低饭店员工对空调的要求。例如，夏季，饭店员工，
尤其是管理层员工不穿西装，改为衬衫等较为凉爽的工装;度假型饭店，商务礼仪的需求较少，饭店员工宜可着轻便、凉爽的工装，减少空调负荷。
10，特色湘菜品牌连锁加盟改变餐厅菜肴展示方式
此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。
