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欧米伽3多不饱和脂肪酸包括ALA、EPA、DPA和DHA等。增加欧米伽3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育；欧米伽3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生，降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平，抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生，促进细胞凋亡。