招商 烤鸭培训班

《广州粤煌港式烧腊 广式烧腊技术培训》创业特训班
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港式烧腊的魅力如何火爆全国？
港式烧腊 广式烧腊的制作技术奥秘在哪里？
烧腊卤水店如何创造奇迹、无往不胜？
作为一间成功的烧腊卤水店，应该具备哪些条件？
港式烧腊现场学习简要
   1、  原材料的进货渠道。 
   2、  原材料的预处理。 
   3、  卤水的制作及标准、日常保管、过滤。   
   4、  卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。 
   5、  调味的基本原理和标准。
6、石油液化气炉，木炭炉两种烧制技巧,
7、酒店和民间两种做法
8、介绍冷冻光鸭的处理方法，介绍北京烤鸭制作工《粤煌式烧腊 广式烧腊技术培训》特训班课程，其实力是源自于**权威的“亚州烧腊大师”蔡敬蕳的烧腊卤水十大法则， 人们在学习中可以增长知识，但是只有在训练中才能真正提升能力！课程通过互动讲座＋ＩＰＥＴ训练，强化学员的实际操作能力。让学员发现问题并切实提高技术的能力，从而在工作中不再找不着原因。               　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
课程收益：
☆ 了解广式烧腊的基本内涵 
☆ 掌握制作广式烧腊的方法技术 
☆ 学会制定有效烧腊生产销售时间安排 
☆ 掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧 
☆ 掌握广式烧腊创新思维，结合本地品味开发 
☆ 认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析 
☆ 有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利 
学员对象：个人创业者＼各酒楼明档从业者＼熟食经营者＼对烧腊感兴趣的人士
训练模式：互动讲解＋ＩＰＥＴ训练 ，真实、震撼、终生受益。
为个人创业者量身打造的课程：
《粤煌港式烧腊 广式烧腊技术培训》
课程安排：
一、新市烧肉、澳门烧肉
二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅
三、豉油鸡、湛江白切鸡
四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡
五、琵琶鸭、琵琶鸡
六、烧排骨、烧咸骨
七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧
九、 京卤水（鸡）
十、德州炸鸡、老爷鸡
十一、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）
十二、风味酱板鸭
十三、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）
十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手
十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
十六、烤乳猪（光皮、麻皮）、传统烧全猪、
十七、原盅炖品、原盅蒸饭
十八、设备、原材料采购
烧腊师 梁一谷 师傅
主办机构：广州粤煌港式烧腊技术培训中心
培训时间：   随到随学，包教包会，学会为止，以达到独立开店为目标。
广州粤煌烧腊    
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广州市白云区黄石西石井桥头直街56号穗兴楼
（石井医院北门社区警务室对面）