供应 豆腐增固剂

一、主要成份：
本品主要由大豆凝固剂、乳化剂、复合磷酸盐等食品级原料复配而成
二、作用与功能：
本品俗称豆制品增产增固调节剂，在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，可使生产出来的豆腐外观硬朗耐看，质地洁白细嫩，增加豆腐的筋度，改善口感，无卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，有效的延长豆腐的保鲜期。
三、使用范围:
需要改善品质的各类豆制品（水豆腐、老豆腐、豆皮等）
四、使用方法：
先把增固剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后要搅拌均匀），然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水）。豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。
五、添加量:
以干豆计每100斤添加0.1-0.3斤增固剂，也可根据工艺需要增减。海德利真诚提醒广大客户：**次使用豆腐增固剂时一定要先多做小样试验，已确定**佳的添加量和看看试验效果如何，再大批量生产，以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同，添加量也不一样。
六、执行标准:
Q/ZHS 001-2007
七、卫生许可证:
豫卫食添字【2007】第0014号
八、包装规格：
25公斤/箱（内5公斤/袋）
九、保质期：
二十四个月
十、注意事项：
1.密封储存在干燥、通风处。不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。
2.密封置于阴凉干燥处，以免受潮结块影响效果。