供应 皮冻粉HB040
所在区域:海南
更新时间:2005-09-22
有效期:长期有效
特性与功能:
皮冻作为凉菜是人们较喜爱的佳肴之一,用本公司配制的皮冻粉做成的皮冻弹性好、抗融性强、成本低廉,不受季节影响且凝固点和融化点可通过控制阳离子浓度来调节。
参考用量:0.8-1.20%
参考工艺:
1.将食盐等调味品与皮冻粉均匀混和。
2.将混和料徐徐加入水中,不断搅拌。
3.加热、沸腾。
4.沸腾1-3分钟停止加热。
5.冷却后倒入平板。
6.凝固的切片成形,即为皮冻。
信息编号:b0141931 【在线洽谈】