供应 软糖粉HB010

特性与功能：

软糖粉是以卡拉胶调配而成的一种软糖胶剂，用户在使用时配合甜味剂、色素、香料等可制成高品质的“水晶”软糖。用本公司软糖粉制作的软糖具有口感爽滑，更副弹性；透明度好，不粘牙；可调节冻融温度，不受季节影响等特点。

参考用量：0.8％-1.5％



参考配方：

原 料 名 称   百分比含量（％）

白砂糖             24

液体葡萄糖浆       49   

柠檬酸钠        0.2-0.3

柠檬酸          0.2-0.3

软糖粉HB010     0.8-1.5

香精、色素        适量

水              加至100



参考工艺：

1.将软糖粉与砂糖以1：5混匀，加入15-25倍的冷水。搅拌后倒入夹套缸中，加热至80℃以上，待软糖粉完全溶解，再加入剩余白沙糖继续加热溶解。

2.加入葡萄糖浆，熬煮浓缩，温度至105-107℃，停止加热。

3.配入色素、香料。

4.浇模、成型。

5.在烘房内50-60℃，烘制24-48小时。

6.成品包装。