泰国木薯变性淀粉(Z系列)

Z系列淀粉是木薯变性淀粉，气味温和，**适用于要求货架期长的冷冻食品，且具有Q性、爽滑及弹性口感。是生产高品质面制品及麻薯的理想选择。
添加Z系列淀粉的主要功能如下： 
1．解冻或冷藏后，保持原有新鲜度。
2．无味，无臭，口味香Q。
3．提升面条的光泽。
4．改进口感（咬嚼时有弹性感、爽滑）。
5．保水性好，不易硬化。
6．沸水中煮或松弛，不易断裂。
7．保存稳定，不易老化。
8．易煮快熟，耐久不糊。
9．降低成本，不需添加谷朊粉，吸收更多水份。
参考用量
1.  切面                   6.  生鲜乌冬面      
2.  手杆面                 7.  饺子皮与馄饨皮   
3.  乌冬面                 8.  大米年糕        
4.  广东面                 9.  珍珠粉圆     

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