磷酸氢钙(食品级)

磷酸氢钙  
 
  

化学名：磷酸氢钙，二代磷酸钙            分子式：CaHPO4·2H2O
分子量：172.09
特    性：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32。空 气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。 
质量标准：FCC-IV，E341(ii)
用     途：食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养 增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂。
包     装：内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 
贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。 
指     标： 
指标名称
 FCC-IV
 E341(ii)
 
外观
 白色单斜结晶粉末
 
含量(200度,3小时)  %
 97.0-105.0 98.0-102.0 
P2O5含量,%
 -- 50.0-52.5 
鉴别试验
 --
 药检呈阳性 
溶解测试
 --
 溶于水，不溶于乙醇 
重金属,≤%
 0.0015
 --
 
氟化物,≤mg/kg
 50
 50
 
干燥湿重,%
 7.0-8.5( 无水 )
24.5-26.5(二水) 
 --
 
灼烧湿重,≤% --
 8.5( 无水 )
26.5(二水) 
 
砷,≤mg/kg 3
 3
 
铅,≤mg/kg 5
 4
 
镉,≤mg/kg --
 1
 
汞,≤mg/kg --
 1
 
 
 

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