供应 面粉增白剂
所在地域：广东 中山市
更新时间：2007-07-12
面粉增白剂
（稀释过氧化苯甲酰）
新元（白象）面粉增白剂 （稀释过氧化苯甲酰） 是新元公司采用先进的生产工艺和部分进口及国产设备经优化改造精制而成，是世界卫生组织（ WHO ）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的面粉色泽改良剂。
作用与用途
过氧化苯甲酰在水和酶的作用下放出氧原子，使面粉中的类胡萝卜素的共轭双键被氧化，在 1 ～ 3 天内消退面粉中的黄色；
本品氧化速度温和适中，并使增白后的面粉仍有正常的光泽，烘焙及蒸煮性能不受到影响；
对面粉起到一定的防腐保鲜作用，延长面粉货架期。
建议添加量
根据国标 GB2760 － 1996 规定，面粉中过氧化苯甲酰纯品**大允许添加量： 60g / 1000kg 面粉，由此每 1000kg 面粉中的**大用量：（ 206 ～ 222 ） g / 1000kg 面粉。
使用方法
面粉厂使用本产品时，可用微量喂料机在总粉搅笼适应的位置定量均匀加入；
面食店或食品厂使用时，在干粉配料时均匀加入，放置 24 小时后使用。
注意：
面粉的增白效果与面粉的原色有关，不同的小麦面粉有不同的白度效果；
每次在使用前，必须先用面粉原粉进行小样试验，以获得**佳添加量；
切忌超过**标准添加，否则后果自负。
南方新元食品生物工程有限公司