供应油条酶

所在地域：广东中山市

更新时间：2007-07-12

新元油条酶
（油条面粉品质处理剂）
油条面粉品质处理剂是新元公司自行研制、开发的**新产品。运用部分进口及国产设备经优化改造进行生产，使用符合世界卫生组织（ WHO ）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品原料精制而成。
作用与用途

主要用于中等筋力及以上面粉生产的油条专用粉，其作用是缩短或延长面团醒发时间，使面团迅速达到**佳水合状态；

同时增加面团持气性，促使成品外皮松脆、体积大，内部组织更加柔软，适口，并且可使油条减少吸油量；

延长油条新鲜度及货架期，尤其适合灰分较高、中等筋力及以上面粉生产的油条专用粉。

建议添加量

建议添加量：（ 300 ～ 3000 ） g /1000kg 面粉