供应皮冻粉HB040

所在地域：海南

更新时间：2005-09-22

特性与功能：

皮冻作为凉菜是人们较喜爱的佳肴之一，用本公司配制的皮冻粉做成的皮冻弹性好、抗融性强、成本低廉，不受季节影响且凝固点和融化点可通过控制阳离子浓度来调节。

参考用量：0.8-1.20％

参考工艺：

1.将食盐等调味品与皮冻粉均匀混和。

2.将混和料徐徐加入水中，不断搅拌。

3.加热、沸腾。

4.沸腾1-3分钟停止加热。

5.冷却后倒入平板。

6.凝固的切片成形，即为皮冻。