供应 软糖粉HB010
所在地域：海南
更新时间：2005-09-22
特性与功能：
软糖粉是以卡拉胶调配而成的一种软糖胶剂，用户在使用时配合甜味剂、色素、香料等可制成高品质的“水晶”软糖。用本公司软糖粉制作的软糖具有口感爽滑，更副弹性；透明度好，不粘牙；可调节冻融温度，不受季节影响等特点。
参考用量：0.8％-1.5％
参考配方：
原 料 名 称 百分比含量（％）
白砂糖 24
液体葡萄糖浆 49
柠檬酸钠 0.2-0.3
柠檬酸 0.2-0.3
软糖粉HB010 0.8-1.5
香精、色素 适量
水 加至100
参考工艺：
1.将软糖粉与砂糖以1：5混匀，加入15-25倍的冷水。搅拌后倒入夹套缸中，加热至80℃以上，待软糖粉完全溶解，再加入剩余白沙糖继续加热溶解。
2.加入葡萄糖浆，熬煮浓缩，温度至105-107℃，停止加热。
3.配入色素、香料。
4.浇模、成型。
5.在烘房内50-60℃，烘制24-48小时。
6.成品包装。
海南南港卡拉胶食品有限公司