供应面制品改良剂

所在地域：江苏徐州市区

更新时间：2005-09-22

◆主要成分：复合磷酸盐、酶制剂、增稠剂
◆外观：白色粉末
◆标准：Q/320308XAB01-2001
◆用途：在生产方便面、挂面及米线中使用。可加速淀粉的α化，同时使面团持水性增加，粘弹性增强，光洁度提高。添加本品的面条，具有色泽白润、筋力强、弹性好、复水快且易煮耐泡、口感滑爽等功效，对面条制品质量具有重要的改良作用。
◆用量：将占面粉重量0.3-0.5％的面改剂搅拌下加入水中溶解制成溶液，然后均匀加入面粉中搅和，再按原工艺操作。
◆包装：20×1kg编织袋
◆保质期：五年