供应馒头粉专用复合酶

所在地域：广东深圳市深圳市区

更新时间：2013-02-28

LBK—CS20由安全、天然、高效的酶制剂科学配制而成；产品符合国内面粉行业的**新要求，具有优良的通用性，有效提高各种馒头粉品质。

成份
绿微康脂肪酶、真菌а-淀粉酶和食品级辅料等。

作用与功能
具有增白作用，明显改善馒头制品的表皮光泽及内部组织结构。
通过产品各种成分的协同作用，可增强面团筋力、弹性和韧性，使面团更具操作性和稳定性，增加面团过度发酵时的稳定性，蒸煮品质强度提高，增大馒头体积比容。
改善制品口感及复蒸性能，延长货架期。
用量
10-20g/100kg面粉，适用于面头粉改良及高品质的普通面粉的改良。用户可根据面粉质量、产品用途和加工工艺情况调节用量，并做小样试验，优选**佳配比，再投入到生产中。

包装规格
铝箔袋包装，1000g/包；或根据用户要求进行包装。