宾美原料高活性蛋白藻蓝蛋白(E25)

藻蓝蛋白也有假冒产品吗？如何鉴别呢？

答： 有多位客户跟我们沟通的时候，反映曾经买到过假冒的所谓藻蓝蛋白，并给我们寄来了一些样品。经过了解和分析，我们就如何鉴别真伪藻蓝蛋白做出以下说明。

我们建议采用直观简便的“加碱褪色法”。

天然的藻蓝蛋白其水溶液对碱不稳定，在PH10以上即刻由蓝色变为无色。而假冒的所谓藻蓝对碱稳定不褪色。

天然的藻蓝蛋白是一种具有高度活性的蛋白质，所以高温会导致蛋白失活变性，其水溶液颜色也由亮蓝转变为暗淡！而假冒的所谓藻蓝溶液却在高温沸腾下不变色！

天然的藻蓝蛋白具有类似海苔的特殊香味，略带腥味。假的所谓藻蓝蛋白并不是蛋白，而是一种化工染料（具体化学成分不详），具有浓烈的油墨味。

天然的藻蓝蛋白在PH3以下会产生浑浊沉淀，而假冒的所谓藻蓝在PH3的酸性条件下不浑浊沉淀。