宾美天然色素藻蓝蛋白(E18)

藻蓝蛋白 phycocyanin 也称藻蓝或藻蓝素Spirulina blue colour (algae blue、lina blue)，是具有多种生理活性的天然产物，在**标准GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》里推荐的**大使用量为0.8g/kg

【CNS号】: 08.137  【CAS号】：11016-15-2 【成分】：蓝藻中卟啉类色素蛋白。 性状:蓝色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。主要成分是C-藻蓝蛋白 ，藻蓝蛋白含量约80%以上。   

理化性质：蓝色粉末。 易溶于水。在pH3.5~9.5范围内呈海蓝色，pH5~8颜色稳定，Ph3.4为其等电点， 藻蓝析出。 对热敏感，金属离子对其有不良影响。    来源与制法：取海水或淡水养殖螺旋藻，冲洗、破碎、提取、离心取上清液，浓缩，加入稳定剂后冷冻干燥制得。   

毒理学依据：①LD50：小鼠经口大于33g/kg（bw）（雌、雄性）（广东食品卫生监督检验所）。②骨髓微核试验：无致突变作用。   

质量要求： 食品级A620/A280>0.7，色价(E^1%-1cm λ620±5 nm)18.

企业执行标准:   A620/A280>1，(E^1%-1cm λ620±5 nm)20 ，  灰分/% ≤ 3.0 ，水分/% ≤ 2.0 ，铅/% ≤ 0.0005，砷（以As计）/% ≤ 0.0001 ，菌落总数≤1000，致病菌：无

鉴定方法：①呈色反应 pH值在4~8范围内呈海蓝色，水溶液具有微弱红色荧光。

②沉淀反应调pH值至3.4，溶液出现沉淀。

详情请向生产销售企业索取产品安全技术说明书。谨防假冒。