宾美藻蓝蛋白藻蓝素bluespirulinapowder(E18)

1. 什么是藻蓝蛋白？

答：【商品名】：藻蓝蛋白，藻蓝素。

【英文名】：C-Phycocyanin，（C-PC）。

【来源】：螺旋藻等蓝藻类

【性状】：蓝色冻干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有荧光性。

【纯度表示】：Amax/A280

【**大特征吸收峰】：λ620±5 nm

【荧光激发峰】：λ647 nm

【规格】：食品级(Amax/A280>0.7)

【执行标准】：企业标准

【CAS号】：11015-16-2

欧盟CAS:223751-80-2

藻蓝蛋白是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。

2. 藻蓝蛋白也有假冒产品吗？如何鉴别呢？

答： 有多位客户跟我们沟通的时候，反映曾经买到过假冒的所谓藻蓝蛋白，并给我们寄来了一些样品。经过了解和分析，我们就如何鉴别真伪藻蓝蛋白做出以下说明。

我们建议采用**直观**简便的“加碱褪色法”。

天然的藻蓝蛋白其水溶液对碱不稳定，在PH10以上即刻由蓝色变为无色。而假冒的所谓藻蓝对碱稳定不褪色。

天然的藻蓝蛋白是一种具有高度活性的蛋白质，所以高温会导致蛋白失活变性，其水溶液颜色也由亮蓝转变为暗淡！而假冒的所谓藻蓝溶液却在高温沸腾下不变色！

天然的藻蓝蛋白具有类似海苔的特殊香味，略带腥味。假的所谓藻蓝蛋白并不是蛋白，而是一种化工染料（具体化学成分不详），具有浓烈的油墨味。

天然的藻蓝蛋白在PH3以下会产生浑浊沉淀，而假冒的所谓藻蓝在PH3的酸性条件下不浑浊沉淀。

3. 如何分辨天然藻蓝蛋白的品质？

答：目前藻蓝蛋白没有**标准，但我们根据欧盟药典和美国FDA的标准，借助专业的分析。建立了严格的企业内控标准。我们根据产品的纯度和用途，分为食品级.纯度越高色价也相对越高。对于一般的普通消费者来说，影响产品品质的**关键的因素还是蛋白的活性!虽然藻蓝蛋白变性失活或者大部分变性失活的产品也叫藻蓝蛋白，也同样具有生物安全性。但其特有的生物功效已经减弱或丧失。优质的藻蓝蛋白冻干粉松散流动性好，不结块。在凉水中轻轻搅动即刻溶解。变性失活的藻蓝蛋白则相反，水溶液不容易溶解，有不规则颗粒状沉淀！

4. 如何储藏藻蓝蛋白产品？

答：藻蓝蛋白对光，对温度都具有敏感性。比较合适的保存方式是：藻蓝蛋白分装后保存在4℃—8℃，注意密封避光干燥。

（1） 分装可以**大程度的降低反复冻融对蛋白活性的损害，同时也降低了由于多次从同一管中吸取蛋白造成的污染和受潮的可能性。本公司也可以根据客户的需求，提供小包装制剂。

（2） 藻蓝蛋白使用的安全环境为PH4.5—8.0，温度在50℃以下。根据相关研究认为其在酸性环境下比在碱性环境下要稳定，在有还原糖存在的溶液中能提高藻蓝蛋白的稳定性。另外长时间的光照也不利于产品的稳定性。

（3） 绝对避免将藻蓝蛋白保存在自动除霜冰箱中，将藻蓝蛋白保存在冰箱里层，避免温度变化造成反复冻融。

无论是保存还是运输，请尽量避免反复冻融。反复冻融，冰晶会破坏藻蓝蛋白的空间结构，导致蛋白变性形成多聚体和蛋白构象改变，加快了产品的降解速度。试剂级藻蓝蛋白添加有安全的蛋白保护剂和稳定剂，一般不影响产品的性质和功效，如果要去除，可以使用过滤后的无菌水作为复溶剂，在4℃温度下离心超滤或者用透析袋进行透析即可。食品级和医药级藻蓝蛋白无需处理。

尽管我们采取了很多的技术措施，能减缓藻蓝蛋白的变性失活，但无法阻止在储存和使用过程中随着时间的推移而变性失活的趋势！如果保存得当，其活性和功效大部分都可以维持数年。客户在选购藻蓝蛋白的时候，应该根据自己的用途，选择相应纯度级别的藻蓝蛋白，并且确立符合产品功效和特性的使用工艺，相信能获得很好的使用效果。