鲜湿面防腐保鲜(25kg)

西府面戒子

1.番茄要充分拌炒出纱呈糊状再加水，过早加水番茄不容易出汁，面戒子会不够入味。

2. 烧面戒子时锅里水要多放一些，煮沸后再下面戒子。

3.面戒子跟纱面一样，本身都是咸的，由于面戒子较厚，可能咸味更甚，所以切记不用另外再加盐调味了。这也是为什么煮面戒子时锅里水要加的比平时煮面更多的缘故。

4.制作这碗面不加任何味精已经非常鲜美，因为炒制西红柿时加白糖有提鲜的效果，番茄蛋汁熬的充分本身也已经非常鲜了。如果吃不习惯这么清淡的也可加少许鸡精调味。

5.之所以叫西府面，是因为汤汁较稠，面比较稀糊，而后为了叫起来好听，所以用“西府”二字。

【鲜湿面品质改良剂】

配    料：复合天然食用胶、乳化剂、复合磷酸盐、酶制剂等经过科学复配而成。

适用范围：湿面条

产品特点：本品能有效延缓湿面条的褐变，保持其色泽，抑制面条酸败，减缓发霉变质，延长湿面条的存放时间；增强面体的加工性能，提高面体的弹性，减少断条；改善湿面条的筋度、爽滑度，改善口感；面条煮后色泽透亮，麦香味突出。