水溶性姜油(LHS1303)

LHS1303水溶性姜油

[色    状] 棕红色透明液体。

[香    气] 具有生姜特征香气。

[香    味] 保留原生姜特有风味和辛辣味道。

[工艺特点] 使用经超临界CO2萃取获得的生姜油，配以天然食用乳化剂，经特殊工艺充分混合、均质而成。

[主要成分] 姜醇、姜酚、姜酮、姜烯等。

[产品规格] 1:12~15即本品每克的辣味相当于纯原粉12~15克。

[产品特性] （1）具有与生姜油完全相同的香气和风味；

（2）可稳定溶解于冷水中且澄清透明；

（3）分散性好，性能稳定。

[产品应用] 应用于制备具有鲜姜风味的饮料，如姜汁可乐、姜醋、姜汁啤酒等。

[用法用量] 用于制备饮料的参考添加量为10-60PPM。

[质量指标]项目指标要求酸价，mg.KOH/g                ≤  20过氧化值，g/100g               ≤  0.25铅（以Pb计）%                ≤0.001总砷（以As计）%              ≤0.0002菌落总数，CFU/g≤10000大肠菌群，MPN/g≤  0.3[包装存储] 1kg×10、5kg×4、20kg×1；内包装为食品级氟化塑料桶。室内密闭置通风干燥处，保质期18个月。

[其他规格]编号产品名称产品说明应用领域LHS13031水溶性姜油可稳定溶于冷水中，呈现乳浊液样状态，风味相当于生姜原粉的25-30倍鲜姜风味饮料LHS1304水溶性姜油可稳定溶于冷水中，呈现澄清透明状态，风味相当于生姜原粉的25-30倍医药及保健品制剂