水溶性生姜油

【产品性状】棕红色透明液体，流动性好，保留原生姜特有的香气、风味和辛辣味道，可与水互溶，呈乳浊液状态或呈现澄清透明状态。
【产品规格】
编号 产品名称 产品说明 应用领域
LHS13031 水溶性姜油 可稳定溶于冷水中，呈现乳浊液样状态，风味相当于生姜原粉的25-30倍 鲜姜风味饮料
LHS1303 水溶性姜油 可稳定溶于冷水中，呈现澄清透明样状态，风味相当于生姜原粉的12-15倍 鲜姜风味饮料
LHS1304 水溶性姜辣素 可稳定溶于冷水中，呈现澄清透明样状态，风味相当于生姜原粉的25-30倍 医药及保健品制剂
【生产工艺】使用经超临界CO2萃取获得的生姜油，配以天然食用乳化剂，经特殊工艺充分混合、均质而成。
【产品特征】
（1）具有与生姜油完全相同的香气和风味；
（2）可稳定溶解于冷水中；
（3）分散性好，性能稳定。
 【使用说明】
LHS1303和LHS1313产品可应用于制备具有鲜姜风味的饮料，如姜汁可乐、姜醋、姜汁啤酒等，LHS1304产品因含有高纯度的生姜中特有的生物活性物质——姜辣素，可应用于水溶性医药及保健品的制备。用于制备饮料的参考添加量为10-60PPM。
【注意事项】
（1）本产品的适宜加工温度为≤120℃，香气和风味无变化，不适宜敞口长时间高温加热，在125℃以上加热超过20分钟，香气及风味损失较大。
（2）产品溶于水后配制成的溶液不宜长期存放，应尽快使用。
【质量指标】
项目 企业内控指标
酸值mgKOH/g ≤ ≤20
铅(以Pb计)/(mg/kg)　　   　　                ≤1.0
总砷(以As计)/(mg/kg)                          ≤0.0002
重金属(以pb计)                            ≤0.001
【包装存储】1kg、 10kg 白色氟化塑料桶状。室温避光保存、置通风干燥处，保质期12个月。