聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）

特性及应用：
无不良气味，具有良好的热稳定性。
⑴用于巧克力，少量添加即可显著提高巧克力制品的流动性，节省可可脂用量。
⑵加快巧克力及其制品充填铸模过程，优化工艺流程，并使其中产生的小气泡易
于排出，避免了产品出现空洞及气孔现象。
⑶与卵磷脂混合使用，具有良好的协同效应，可减薄巧克力涂层的厚度，提高易
加工性。
⑷在潮湿条件下可降低粘滞性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘连
性，增加附着力，减少微小气孔。
使用方法和使用量：
用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、巧克力制品包衣、冰淇淋包衣。**大使
用量为 5.0g/Kg. 
质量指标
 
酸值（mgKOH/g） ≤6.0    
皂化值（mgKOH/g） 170-200    
羟值（mgKOH/g） 80—100    
碘值（g/100g） 70-100    
重金属（以Pb计）% ≤0.0010    
砷（以As计）% ≤0.0003  
包装：
塑料桶或内涂塑铁桶包装，净重50Kg、180Kg。
贮运：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十二个月。