无水柠檬酸(食品级)

英文名  Anhydrous citric acid 
别名  Citric acid anhydrous; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; 2-Hydroxytricarballylic acid 
产品名称  无水柠檬酸 
分子式  C6H8O7 
分子量  192.12 
CAS 登录号  77-92-9 
EINECS 登录号  201-069-1 


     无水柠檬酸为有机合成原料,用于制造柠檬酸的甘油单、双酸酯及柠檬酸的钠盐、钾盐、铁盐等.由于柠檬酸具有酸性和缓冲、络合等性能,在食品工业中大量用作酸味剂、螯合剂、分散剂、抗氧化剂、增效剂及增香剂等,加入果汁、饮料、果冻、蔬菜汁、罐头及糖果等中.制药工业中利用柠檬酸的络合力、可口性和发泡作用,用以配制药品;柠檬酸的钠盐、钾盐等常用作防血凝剂、利尿剂、解酸剂、收敛剂等.还广泛用作家用洗涤剂、金属清洗剂、电镀光亮剂、织物柔软剂、造纸稳定剂、烟草增香剂、锅炉防垢剂、混凝土缓凝剂、化妆品PH值调节剂二氧化硫吸收剂、油井处理剂,以及配制洗发液、固发液等.
  本品符合英国药典BP93、BP98、BP2000版、美国药典XXIII、XXIV版等标准；