水产品无磷保水剂(FL-612)

主要指标：

外观 白色粉末
有效物质含量 %(w/w) >90.0
pH (1 % 水溶液) 85-9.5
砷 (As) mg/kg max. 3
重金属(以 Pb计) mg/kg max. 10


用 途：
适用于出口型企业替代磷酸盐或者配合磷酸盐产品使用，对于鳕鱼产品加工、保鲜、保水。

建议用量：
鳕鱼：FL-612 ：盐== 100 ： 3～5  ：  0.5

使用步骤：

1、浸泡池：请对浸泡鳕鱼的浸泡池进行清洁，并且放入鳕鱼成品或半成品后有遮盖物以与外界适当的隔绝。若需长时间浸泡，保证操作车间的温度控制在适当范围 。
 

2、产品使用比例：鱼片：FL-612 ：盐==  100  ：3～5  ：5  

3、冰水溶液：大约  2/3常温水；1/3冰  

4、溶液制作流程：冷水→加入FL-612，搅拌，彻底溶解→加入盐，搅拌，彻底溶解→加入冰； 

5、溶液的温度控制：在浸泡前，请把溶液的温度控制在10℃左右。因为FL-612的溶解性非常好，如果工厂有冷水，可以把FL-612直接溶解在10℃的冷水中，在浸泡过程中，请注意温度不要超过12℃；


6、浸泡池的溶液准备好后，把鱼片放到浸泡池中，直至30分钟（或60分钟）的目标时间。

7、根据各个工厂条件或设备的不同，如生产全脱骨光鱼片等鳕鱼制品，并有辅助震动设备，配制溶液后，按照溶液与鱼片1：1的配比，缓慢震动5-15分钟目标时间。

使用注意事项:

A.以上方法可以使出成率达到12％以上；如果增重只要求达到10％，可以减少浸泡时间；如果要求增重到7％以下，建议减少添加量到2％，并根据增重要求适当减少浸

泡时间；当增重要求在5％以下时，溶液可重复使用两次。

B.建议厂家多做实验，可使掌握多种不同数据，以便生产时根据客户需求或本厂需要来调配溶液的比例、浸泡时间等。  

使用效果：
FL-612由多种食品添加剂科学配比而成，不含有毒成分，可显著提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持 水性，防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水份流
失；提高产品的鲜嫩度、弹性；抑制微生物的生长，使食物色泽稳定、 外形美观、口感鲜美。

贮存与保质期：本品应置于阴凉干燥处，保质期两年。

包装规格： 25kg／袋