焦磷酸钠

 ◆用途：用作肉制品,提高肉的PH值，增强肉的持水性；用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质；用于罐头，果汁饮料，奶制品作品质改良剂；用于避免水果类加工后的变色现象。此外还可以作鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂，酱油，豆浆的添加剂。  
 ◆用量：一般用量为：0.3-0.5％。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5％，肉汤类1％，冻鱼片、奶粉、奶粉油**大限量0.5％；炼乳、奶油、果汁饮料中用0.2％，干酪中用量0.9％。  
 ◆包装：内衬食用聚乙烯袋，外套聚丙烯编织袋，每袋净重25kg。