琥珀酸二钠(25kg/袋)

琥珀酸二钠（Disodium succinate）
结晶体分子式：C4H4Na2O4•6H2O
分子量：270.15
无水物分子式：C4H4Na2O4
分子量：162.06
执行标准： Q/02 BTH002-2004 
性  状：

结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水（35g/100ml,25℃）,不溶于乙醇。在空气中稳定。

用  途：

   调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。

用于方便面、方便食品的调味料中，具有增鲜及特殊风味，用量0.5%左右。
本品通常与谷氨酸合用，用量约为谷氨酸的10%.
限  量：

1、FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品，均60mg/kg.

2、GB2760-2000:调味料，20.0g/kg.