丙酸钙(25kg/袋)

丙酸钙（Calcium propionate）

 

分子式：C6H10CaO4•0~1H2O

 

分子量：186.22

 

规    格：食用级

 

执行标准：HG2921-1999(取代GB6225-86)

 

性  状：

白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水（40%），不溶于醇、醚类，10%水溶液的PH值为8-10。

在酸性条件下，产生游离丙酸，具抗菌作用，比山梨酸弱，比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中，钠盐的碱性是酵母活性稍微有下降。

用  途：

本品为防霉防腐杀菌剂，能耐高温而不分解，广泛用于食品、烟草、医药行业。也可用于丁基橡胶，防止老化和延长使用寿命，是理想的防霉、防腐剂。在食品行业中，与其它防腐剂相比较更能延长食品的保鲜存放期。在面包及糕点、果冻、蜜饯、果酱、糖果、饮料、酱油中都可使用。

添加量：参照HG2921-1999(取代GB6225-86)