乳酸钠(25kg/桶)

乳酸钠溶液(Sodium lactate solution)

分子式：C3H5NaO3
分子量：112.06
执行标准： Q/02 BTH001-2004 
性  状：无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%~80%（以重量计）。
用  途：

调味料；PH值调节剂（如用于酒精）；风味改进剂；焙烤食品（蛋糕、蛋卷、饼干等）的品质改进剂；保温剂；干酪增塑料；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。
添加量：按出品率的2—3%
限  量：

1、FAO/WHO(1984):果酱、果冻和橘皮果冻（用于维持PH值2.8~3.5）；人造奶油、肉类糖料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生产需要为限）。

2、GB2760-2000(g/kg):肉及禽肉类，30；糖果，10；饺子皮（以皮计）2.4。