供应 香菇

香菇是我国久负盛名的珍贵食用菌，其营养十分丰富，据分析，每100g干菇中含蛋白质13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.5mg、粗脂肪4％、可溶性无氮物质67％、粗纤维7％、灰分3％。香菇中的氨基酸异常丰富，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其中8种属人体必需氨基酸。
现代医学研究证明，香菇中含有丰富的维生素D原，有利骨骼生长，可防止佝偻病和贫血症。香菇中所含腺嘌呤可降低胆固醇，能防止心血管和肝硬化。香菇中含有的双链核糖核酸，有抗病毒作用，可预防流行性感冒，对慢性肝炎治愈率可达70％。更可贵的是香菇中还有一种香菇多糖的抗癌作用，并对白血症也有一定的效果，香菇中还有30多种酶，可参与人体内的新陈代谢，能防止人体因缺酸而引起的多种疾病。