供应 鸡腿菇

鸡腿菇也叫鸡腿蘑（Coprinus comatus），又叫毛头鬼伞，在分类上属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，鬼伞科，鬼伞属，是世界性分布的一种食药兼用性菌，其形状类似鸡腿，肉质肉味似驳丝而得名，成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新品种，被誉为“菌中新秀”。
据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含蛋白质25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克（其中碳水化合物51.5克），纤维7.3克，灰分12.5克，热能值346千卡。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2％，人体必须的氨基酸全都具备，每100克干菇中含钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.70毫克，镁191.47毫克，磷634.14毫克，寻常量元素和铁、铜、锰、锌、钼、钴等微量元素，其性平味甘滑，具有清神益智、清心安神，益脾胃，助消化，增加食欲等功能。鸡腿菇提取物含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成份，长期食用对降低血糖有较好疗效，尤其对治疗痔疮效果明显。