供应 柠檬酸钠
所在区域：江苏 连云港市区
更新时间：2005-09-22
有效期：长期有效
柠檬酸钠 (食品添加剂)
分子式：Na3C6H5O7?2H20
分子量：249．10
性 能：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5％水溶液的PH为7．6?8．6，150℃失去结晶水。
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂，乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等
英典Bp93版 FCC-IV
信息编号：b0138173 【在线洽谈】
