地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/6/6 10:09:22
、作用效果：用于鱼丸、鸡肉丸、牛肉丸、贡丸等，具有增加制品滋嫩度、提高适口性，使其口感脆嫩等作用。1、有效强化肉蛋白的质量，提高持水性、增加制品弹性和脆性；2、提高体系粘结力，防止皱缩、凹陷现象发生，...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/6/6 10:09:22
【产品简介】本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，皆符合GB2760-2011要求；是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值【主要成分】单甘酯、乳化剂、...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/6/6 10:09:22
在水饺被加热的过程中，以其受热收缩作用，使水饺馅料在KHM2001的作用下，乳化、铰链饺子馅料各组分有效成团。2、本品可明显改善水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强，肉感增强。3、馅料...
地区：河南 焦作市 孟州市
更新：2013/1/26 8:06:55
聚葡萄糖的物化性质： 水溶性：它具有良好的水溶性，可以制备浓度高达80％以上的水溶液。它不溶于乙醇，但部分地溶于甘油和丙二醇。溶解速率取决于混合设备的速度、剪切力以及粉末加入水中时的状态。 黏性：...
地区：河南 鹤壁市 浚县
更新：2012/12/13 10:34:50
谷朊粉是营养丰富、物美价廉的植物蛋白源,其蛋白质质量分数700%-80%。综述了谷朊粉的持水性、乳化性、起泡性、凝胶性等功能特性，指出了谷朊粉作为一种天然的保健食品配料或添加剂，可以起到增加面粉蛋白质...
地区：河南 鹤壁市 浚县
更新：2012/12/13 10:34:50
谷朊粉各项主要指标测量方法一.水分1.1仪器和用具电热恒温箱、分析天平（感量：0.0001g）、称量瓶、具有变色硅胶的干燥器。1.2操作方法1.2.1烘干称量瓶：取干净的称量瓶放在烘箱内，调节烘箱温度...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2012/12/12 17:30:45
甘草香精中文同义词:甘草香精英文名称:Licoricerootflavour英文同义词:Licoricerootflavour相关类别:食品添加剂食用香精食用香料（增香剂）甘草香精用途与合成方法化学性...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2012/12/12 17:30:45
菊粉菊粉（Inulin）是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖，聚合度DP通常为2-60。菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低（DP=2-9）的果聚...
地区：河南 焦作市 孟州市
更新：2013/1/26 8:07:02
描述 植脂末（奶茶專用型）的用途和特點： 產品簡介：植脂末，又稱植脂奶精、粉末油脂、脂肪粉等，它主要以氫化植物油、酪蛋白、乳糖、葡萄糖漿、麥芽糊精等為原料，經先進的設備和工藝精深加工而生產出的一種...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/4/30 13:42:38
磷酸二氢钠（SodiumDihydrogenPhosphate），无色斜方晶结晶，略有吸湿性。易溶于水，在一定的ph值下，由碳酸钠与磷酸反应或由磷酸氢二钠与一定比例的磷酸反应制得在湿空气中易结块。密封...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/4/30 13:43:25
本品为白色或类白色有滑腻感的粉末或结晶性硬块，其剖面有微带光泽的细针状结晶；有类似油脂的微臭，无味。本品在氯仿或乙醚中易溶，在乙醇中溶解，在水中几乎不溶。凝点本品的凝点不低于54℃。碘值本品的碘值不大...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/4/30 13:43:27
木瓜蛋白酶，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，属巯基蛋白酶，应用于啤酒及食品工业。别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶。木...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/4/30 13:43:30
活性碳酸钙特点与作用： 特点：与纯碳酸钙相比具有：粒径分布范围窄、吸水量下降、吸油值降低、与树脂亲和性好，有利于提高制品的抗拉、抗压、耐磨性能，混合后熔融时间缩短、平衡扭矩降低、分散度高、易着色、增...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/4/30 13:43:33
山梨酸钾-无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。物理性状：山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:23
番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。1913年Schunk发现这种物质...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:27
萝卜红色素为深红色无定形粉末，易吸潮，吸潮后结块，一般不影响使用。易氧化。日光照射可促进其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。本品水溶液随介质pH值升高，其最大吸收峰发生后移，吸光度明...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:30
天然苋菜红，红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:34
栀子绿色素是由天然植物栀子果实中制备得到的栀子黄和栀子蓝经过进一步的复配得到的天然绿色素，可以产生从草绿色到墨绿色等一系列的复配型绿色素。 主要用途：着色。 应用范围：用于一般食品和饮料的着色，为绿...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/4/30 12:50:28
柠檬黄，水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，单色品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:40
低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双...
