浅淡面包店经营管理

所在地域：广东东莞市东莞市

更新时间：2014-09-29

参考价格：面议

品牌：赛西维

规格/型号：

浅淡面包店经营管理
近年来以生日蛋糕、面包、西点为主的复合型面包店非常走俏，也被很多创业人士看好，赛西维烘焙学校在这里和大家浅淡一些面包店经营管理方面的知识，希望对将来想开店创业的人士有所帮助。也欢迎想学蛋糕、面包、西点的朋友到我校了解。
店面经营管理
1．品牌
说到品牌，也许大家都会这样认为，那是大企业的事，小小的面包房用不上。其实小小的面包房也有品牌，那就是你的店名或某个名称。在顾客购买你产品的整个过程中都能在顾客的潜意识里构成一个印象，假如你的产品质量好、味道好、品种多、服务好，又有特色，在某种方面又有特别的创意，并且能保持下去，那将会收到意想不到的效果。
2．质量
产品的质量可以说是企业的生命。要做好质量**先得要把好两道关，一是产品的原料，没有好的原料肯定难以做出好的产品。所以我们要严把进料关，根据产品的需要购买合适、优质的原料。二是生产工艺，生产工艺的每个环节都需要严格监督跟踪。要有良好的生产管理制度和高素质的师傅和工人。当然工艺的好坏也跟师傅的手艺密切相关，但是有很好的师父，却又并不等于有很好的工艺，还是要在整个生产过程中需要有严格的程序和制度来约束把关。
3．顾客
4．员工
赛西维烘焙学校专业蛋糕、面包、西点专修学校。
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