苹果酸(99%)
所在地域：湖北 武汉市 武汉市区
更新时间：2011-08-29
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规格/型号：99%
苹果酸
苹果酸中文名称：苹果酸 英文名称：malic acid 定义：三羧酸循环中重要的中间产物
，是四碳的羟基丁二酸。在苹果酸-天冬氨酸循环中也起重要的作用。 所属学科：生物
化学与分子生物学（一级学科）；新陈代谢（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审
定委员会审定公布
苹果酸苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异
构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。
白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹
果酸主要用于食品和医药行业。
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