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苹果酸(99%)

所在地域:湖北 武汉市 武汉市区
更新时间:2011-08-29
参考价格:面议
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规格/型号:99%
苹果酸
苹果酸
苹果酸中文名称:苹果酸 英文名称:malic acid 定义:三羧酸循环中重要的中间产物

,是四碳的羟基丁二酸。在苹果酸-天冬氨酸循环中也起重要的作用。 所属学科:生物

化学与分子生物学(一级学科);新陈代谢(二级学科) 本内容由全国科学技术名词审

定委员会审定公布 
  苹果酸苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异

构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。

白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹

果酸主要用于食品和医药行业。
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