酵母营养盐

所在地域：河南郑州市郑州市区

更新时间：2017-12-08

参考价格：面议

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规格/型号：

郑州龙海啤酒物资有限公司为啤酒生产厂家供应酵母营养盐。
　　在啤酒生产发酵中，您的酵母可能会使用到６至８代，但能否使酵母的活力和新陈代谢保持**优和**稳定，是酿造师们关注的一个问题；同样，在高辅料比和高浓度稀释啤酒发酵生产中，要保持发酵度、质量、风味的一致性，也是一个难解决的问题。
　　酵母营养盐能较理想地解决以上困难。它由多种酵母生长、繁殖所必需的营养素组成，添加于麦芽汁中，能使啤酒酵母保持优良的发酵性能。

作用：
1.啤酒发酵周期可缩短10-15%
2.双乙酰还原时间缩短20-25%
3.生产中酵母使用代数可正常用到6-8代，活性基本不变。
4.不同代数酵母发酵的啤酒具有几乎完全一致的品质。
5.可以增强酵母凝聚性。减少酒损。
6.有助于改善啤酒的风味稳定性和泡沫稳定性。
   建议用量

12°麦汁 10-10.5°麦汁 8-9°麦汁酵母扩培过程中
40PPM 60-80PPM 50-60PPM 100-120PPm
   添加方法
用水将营养盐调成糊状，在麦汁煮沸结束前10-15分钟加入。

         性　状：吸湿性粉末
　　颜　色：淡褐色
　　溶解度：完全溶于水
　　酵母营养盐所含的营养素一览表：
　　基本氨基酸　　　　　　本多生酸　　　　　钾
　　蛋白类脂化合物　　　　Falic酸　　　　　　钙
　　环已六醇　　　　　　　维生素Ｂ２　　　　镁
　　烟碱酸　　　　　　　　维生素Ｂ１　　　　锌
　　维生素Ｂ６　　　　　　维生素Ｈ　　　　　锰