米面制品保软剂(TF5016)

所在地域：浙江杭州市区

更新时间：2009-07-17

参考价格：50元/千克

品牌：天工科技

规格/型号：TF5016

产品性能：可应用于传统的清明团、黄金糕、各种糯米糕、水晶糕等。随着生活节奏的加快,手工制作型的家庭消费方式正发生深刻变化,大规模的工业化生产正成为主流,这种生产方式不仅更加卫生,而且品质也更加稳定,但是工业化后,储藏,运输.销售到消费过程中会出现一系列全新的问题。

米面食品保软剂是专门针对清明团、黄金糕、各种糯米糕等的品质改良而作的努力之一,它能赋予产品更好的口感和组织结构，更长时间的保水性能。食品保软剂是由多种亲水胶体,乳化剂和精选的磷酸盐及高麦芽糖粉复制而成,用于改良产品品质,保证产品在储存过程中结构的绵软性和弹性,并且延长产品的保质期。
产品特点：米面食品保软剂与淀粉（或糯米粉）有效的结合,能显著的改善产品的组织结构和口感,使产品口感柔软, 淀粉老化变慢。能有效的防止产品出现返生现象,延长产品的货架寿命。
添加量：米面食品保软剂的建议添加量为淀粉的0.5～1.5%，本品加入后应适当增加加水量。
添加方法：将保软剂在搅拌的状态下,渐渐倒入加工所需的水中,待保软剂充分溶解后再倒入粉中,同时将面团搅拌均匀。
包装及储藏标准包装为每袋25公斤,包装材料为内衬聚乙烯的多层纸袋.储藏在凉爽,干燥处,保质期为18个月.