β -葡聚糖酶

所在地域：宁夏银川市银川市区

更新时间：2010-07-06

参考价格：面议

品牌：和氏璧

规格/型号：

本品系由绿色木霉代谢生产的β - 葡聚糖酶制剂，它能水解β - 葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。
酶活
    1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β - 葡聚糖酶制活力单位。
    β - 葡聚糖酶（液体）≥ 350 万 u/ml
    β - 葡聚糖酶（固体）≥ 1000 万 u/g
作用条件
    pH ： 4.0~5.5 ，**佳 4.8 温度： 20~ 60 ℃ ，**佳 50 ℃ 。
应用及效果
    用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／吨麦芽干重，在糖化开始时加入。用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) ／吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊；提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。
贮存包装
   一、密封贮存于阴凉干燥处，避免阳光直射。
　二、温度为 25 ℃ 时，液体产品每三个月酶活损失小于 5% ，固体产品每三个月酶活损失小于 1% 。
　三、本品标准包装：液体为 12 、 30Kg/ 桶，固体为 1Kg / 袋、 12Kg / 桶。
质量标准
   符合中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。